Mai come in questo periodo c'è voglia di sapere di più di vino, di vini, di come si deve gustare, di come si deve abbinare. Ora Vinarius ha da tempo soddisfatto queste esigenze pubblicando una serie di quaderni, in cui tante cose di questo mondo sono spiegate e descritte: sono cinque i titoli tra cui La degustazione, L'abbinamento cibo-vino e I vini da dessert dall'accento Inglese, cioè Porto, Sherry e Marsala.

Gli autori sono nomi importanti che in questi Quaderni hanno adottato il linguaggio semplice che tutti capiscono, senza tuttavia banalizzare i contenuti.Vi invitiamo alla lettura di questi quaderni, che si trovano solo presso l'Enoteche Vinarius, per un brindisi più colto e consapevole, che significa anche un brindisi più salutare.

Cin Cin, con i quaderni Vinarius

 

Di seguito presentiamo l'indice di alcuni QUADERNI VINARIUS cliccando sui titoli sottolineati potrete visionare un estratto dell'articolo stesso. BUONA LETTURA

LA DEGUSTAZIONE

Storia della degustazione - Tecniche a attualità, di Emilio Sernagiotto.
Caratteri organolettici dei vini, di Jean Siegrist.
Gli spumanti oggi, di Francesco Spagnolli.
L'invecchiamento dei vini rossi piemontesi, di Renato Ratti.
Seguiamo un vino dalla sua nascita alla maturazione completa,
di Giacomo Tachis.
Schede di degustazione

ABBINAMENTI CIBO-VINO. Come sposare armonicamente i cibi con l'entusiasmante quantità dei vini italiani, di Antonio Piccinardi.

Introduzione
La cucina nella storia
Il vino nelle ricette dal 1400 a oggi .
Vino a accoppiamento dal XIV secolo ai nostri giorni .
La proposta del menù.
L'evoluzione delle ricette.
La cucina - Pratica a ambiente.
Psicologia, meccanismi a simbologie della alimentazione.
Gli organi sensori: naso, bocca a occhi.
L'importanza dell'olfatto.
Il comportamento alimentare.
I cibi.
Reazioni chimiche - I componenti dei cibi - Le cotture.
Condimenti ? Aromi ? L'olio d'oliva ? 11 vino in cucina
L'olio d'oliva.
Alimenti a cibi afrodisiaci.
Uomini a cabi in simbiosi.
Tipologia dei cibi.
Il vino e i suoi principali componenti.
La degustazione dei vini.
Il vino a la salute.
Tipologia dei vini.
Come a dove servire il vino.
Servizio a consigli.
I vini a gli abbinamenti con i cibi.
Abbinare i vini ai cibi.
Successione dei vini a dei cibi a tavola.
Abbinamenti didattici.
Prontuario degli abbinamenti cibo-vino.

I VINI DA DESSERT DALL'ACCENTO INGLESE

Il Porto, di L. Gaviglio a N. Stefani

Uve a vigneti
Vendemmia a vinificazione
Tipi a caratteristiche dei vini
I Porto speciali
Elenco delle cantine produttrici di vini di Porto

Lo Sherry, di Angelo Solci

Storia dello Sherry
Le caratteristiche dello Sherry
La produzione dello Sherry
Viticoltura

Il Marsala, di Luciano Ferrari